農協女性部の豆料理講習を行いました☆

　１２月２０日、豆資料館ビーンズ邸のキッチンルームにて中札内村農協女性部『エプロンかあさん』のみなさんと一緒に豆料理を５品作りました

当日は７名で行い、豆資料館職員が講師となり、大豆・黒大豆・枝豆を使い、「ビーンズパエリア」「鶏肉と豆の中華風うま煮」「ずんだきんとん」「ツナ豆腐ドレッシングサラダ」「ブロッコリーの納豆ソース」を調理しました

　野菜をみじん切りにする作業が多くありましたが、「おいしい」「家にあるもので簡単に出来る」「大豆でこんなに多くの料理ができるのは嬉しい」など大変好評でした

　「ずんだきんとん」は、ずんだ餡とさつまいもの餡の「緑色」「黄色」と２色合わせて茶巾絞りにしたものです。ずんだあんはフードプロセッサーを使って作り、さつまいもはレンジでふかして木べらで潰して甘くして作るので、とても簡単に作ることができ、色鮮やかな和菓子になりました

　５品それぞれ、クリスマスや正月に作ってもいい料理となっています

　豆資料館ビーンズ邸では、これらの料理のレシピをおいていますので、ぜひお持ち帰りになってお試し下さい