1月豆料理講習会「豆料理を作ろう♪」を行いました

1月18日（金）および19日（土）に、豆料理講習会を行いました。

今回のテーマは”大豆”！！

大豆には、食物繊維・ビタミン・ミネラル・大豆イソフラボンなど、体によい栄養素がたくさん含まれていて、お正月に食べ過ぎてしまった体に、とても優しい食材です。

メニューは、大豆の加工品である油揚げを使った直炊きいなり・食物繊維たっぷりのおからの入ったおからと根菜のピリ辛みそ汁・きなこと豆乳・黒豆の甘煮で作る黒豆きなこケーキの３品です。

今回は、2名の男性も参加してくださり、油揚げを開いたり、お米をつめたりと、普段はなかなかやらない作業に悪戦苦闘しながらも、参加者どうしアドバイスしあい料理を完成させました。

材料を混ぜて、焼くのは炊飯器におまかせの、黒豆きなこケーキはきなこの香りがとても香ばしく大好評でした。

簡単に作れるうえ、きなこや豆乳を摂取することができ、体にも優しいお菓子ですね。

お正月に買った黒豆が残っている人は、ケーキにアレンジしてみてはいかがでしょうか？

レシピは豆資料館にもおいてありますので、ぜひお立ち寄りください。