年末年始のご挨拶

本年も残すところあと僅かとなりました

皆様には格別のご愛顧賜り厚く御礼申し上げます

来る年も変わらねご愛顧のほど、よろしくお願い申し上げます

年末年始の予定についてお知らせいたします

年内は、１２月２９日（金）まで開館いたします

【年末年始休館】　１２月３０日（土）～１月５日（金）

【通　常　開　館】　１月６日（土）午前９時より

　１２月２０日、豆資料館ビーンズ邸のキッチンルームにて中札内村農協女性部『エプロンかあさん』のみなさんと一緒に豆料理を５品作りました

 当日は７名で行い、豆資料館職員が講師となり、大豆・黒大豆・枝豆を使い、「ビーンズパエリア」「鶏肉と豆の中華風うま煮」「ずんだきんとん」「ツナ豆腐ドレッシングサラダ」「ブロッコリーの納豆ソース」を調理しました

　 野菜をみじん切りにする作業が多くありましたが、「おいしい」「家にあるもので簡単に出来る」「大豆でこんなに多くの料理ができるのは嬉しい」など大変好評でした

　「ずんだきんとん」は、ずんだ餡とさつまいもの餡の「緑色」「黄色」と２色合わせて茶巾絞りにしたものです。ずんだあんはフードプロセッサーを使って作り、さつまいもはレンジでふかして木べらで潰して甘くして作るので、とても簡単に作ることができ、色鮮やかな和菓子になりました

　５品それぞれ、クリスマスや正月に作ってもいい料理となっています

　豆資料館ビーンズ邸では、これらの料理のレシピをおいていますので、ぜひお持ち帰りになってお試し下さい

　先日、コープさっぽろが毎月発行している「cho-co-tto」に『大豆』の話が掲載されていました

　現在、大豆の自給率はわずか７パーセント。その多くが外国産。日本の食料自給率（カロリーベース）は３８パーセント。

　（参照資料：コープさっぽろ「cho-co-tto」）

  大豆の自給率を増やすには、例えば、国産大豆１００パーセントのお豆腐を月２丁食べると、自給率が１パーセントアップするそう

　大豆には、大豆レシチンと言われる成分が有り、脳の働きを高め、老化・成人病、体調不良を防いでくれます

　美肌にも効果的

　この時期、ますます冷え込んできますので、大豆を食べて元気に冬を乗り越えましょう

　豆資料館ビーンズ邸では、今月よりfacebookページを開設しました

　豆についての情報発信、普及活動、豆資料館イベント等をブログと合わせてお知らせしていきます

　また、豆好き、豆について知りたいみなさまの交流の場となればと考えています

　ぜひみなさんの「いいね！」お待ちしています

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